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Auf Miniporzellantellern oder im Glas serviert

Vorschläge:

–	Polenta Canapé mit Oktopus Zitronendip
–	Thunfisch im Sesammantel auf Gurken-Ingwer-Salat
–	Minibrioche mit Garnelensalat
–	Entenleberschaum im Whiskytampler
–	Seeteufelmedaillon in Kräuterkruste
–	Gratinierte Auster mit Gemüsestreifen
–	Wachtelbrust mit Calvados-Apfel
–	Reibeküchlein mit Lachstatar und Kaviar
–	Gambas im Seranomantel mit Melonenconfit
–	Lammcarre auf Ratatouille mit Trüffelöl

Warm und kalt serviert

Vorschläge:

–	Nürnberger Rostbratwürstchen in Mango-Currysauce
–	Kalbfleisch-Pflanzerl mit roten Balsamicozwiebeln
–	Miniwiener mit Briochemantel
–	Miniquiche mit Spinat und Hackfleisch
–	Miniquiche mit Lachs
–	Panierter Fetakäse mit Ratatouille
–	Knusprige Wantantasche mit Fleisch-Gemüse-Füllung
–	Tempuragemüse mit Teriyakisauce
–	Indisches Curryfleischbällchen mit Ananasrelish
–	Schinken-Oliven Empenadas Tomatenragout
–	Hähnchenfilet am Spieß pikant gewürzt
–	Ananas im Baconmantel
–	Räucherlachsroulade mit Frischkäse
–	Riesengarnelen in Japankruste
–	Rinderfiletwürfel am Spieß mit Teriyakidip
–	Kalbfleisch Kebab mit Joghurtdip

Das Sushi wird selbstverständlich frisch zubereitet vom Sushi-Circle ab 75 Personen.

Vorschläge:

La Cucinas saisonales Fingerfood

Fleisch

–	Kleine Fleischpastete mit gehacktem Kalbfleisch und Gemüse
–	Mandelschnitzel mit Pflaumendip
–	Lollipop vom Kalb mit würzigem Thunfischdip
–	Satey von der Hähnchenbrust Ananas mit Erdnusssauce
–	Schweinelendchen am Spieß gegrillt mit Dattel und Sweet Senfdip
–	Auberginen Schafskäseröllchen m. Lammbällchen & Tomaten-Olivenpesto
–	Duett vom Tafelspitz und Wachtelei mit Grüner Sauce im Weckglas

Fisch und Garnelen

–	Spinat Shrimps Törtchen
–	Lachswürfel im Koriandermantel mit pikantem Dip
–	Garnelen Hacksteak mit gegrillter Zucchini und Dip
–	Röllchen vom Reisblatt mit Räucherlachs und grünem Spargel gefüllt
–	Riesen Garnele im Kartoffelmantel und Orangensauce

Für Vegetarier

–	Arabische Gemüsefrikadelle mit Quark-Honigdip
–	Panierter mini Handkäse mit Preiselbeersauce
–	Kleines Reisbällchen mit Mozzarella gefüllt und würzigem Tomatendip
–	Auberginentörtchen mit Mozzarella und Pesto
–	Frittierter mini Mozzarella mit Cocktailtomate und würzigem Dip
–	Bunte Gemüsestäbchen mit Kräuterquark im Weckglas
–	Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und Cocktailtomate

Süßes vom Patissier

–	Gemischte Mini-Muffins
–	Mini Blechkuchen Stücke gemischt
–	Kleines Schokoladentörtchen
–	Kleines Blaubeertörtchen
–	Petit Fours mit leichter Creme