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  • Liebe Kunden und liebe Freunde,

    leider muss ich Ihnen schweren Herzens mitteilen, dass mein Mann Dirk Diefenbach am 29.03.2023 plötzlich und ganz unerwartet verstorben ist.

    Wir können unser Leid noch nicht fassen und diesen schweren Schicksalsschlag auch noch nicht ganz begreifen.

    Daher bleibt unser Betrieb bis auf Weiteres geschlossen.

    In Trauer
    Emilia-Alina, Sophia-Marie und Adela Diefenbach

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  • Exklusives Fingerfood

    Exklusives Fingerfood

    Auf Miniporzellantellern oder im Glas serviert

    Vorschläge:
    – Polenta Canapé mit Oktopus Zitronendip
    – Thunfisch im Sesammantel auf Gurken-Ingwer-Salat
    – Minibrioche mit Garnelensalat
    – Entenleberschaum im Whiskytampler
    – Seeteufelmedaillon in Kräuterkruste
    – Gratinierte Auster mit Gemüsestreifen
    – Wachtelbrust mit Calvados-Apfel
    – Reibeküchlein mit Lachstatar und Kaviar
    – Gambas im Seranomantel mit Melonenconfit
    – Lammcarre auf Ratatouille mit Trüffelöl
  • Fingerfood und kleine Snacks

    Fingerfood und kleine Snacks

    Warm und kalt serviert

    Vorschläge:
    – Nürnberger Rostbratwürstchen in Mango-Currysauce
    – Kalbfleisch-Pflanzerl mit roten Balsamicozwiebeln
    – Miniwiener mit Briochemantel
    – Miniquiche mit Spinat und Hackfleisch
    – Miniquiche mit Lachs
    – Panierter Fetakäse mit Ratatouille
    – Knusprige Wantantasche mit Fleisch-Gemüse-Füllung
    – Tempuragemüse mit Teriyakisauce
    – Indisches Curryfleischbällchen mit Ananasrelish
    – Schinken-Oliven Empenadas Tomatenragout
    – Hähnchenfilet am Spieß pikant gewürzt
    – Ananas im Baconmantel
    – Räucherlachsroulade mit Frischkäse
    – Riesengarnelen in Japankruste
    – Rinderfiletwürfel am Spieß mit Teriyakidip
    – Kalbfleisch Kebab mit Joghurtdip
  • Sushi und California Rolls

    Sushi und California Rolls

    Das Sushi wird selbstverständlich frisch zubereitet vom Sushi-Circle ab 75 Personen.

    Vorschläge:
    – Thunfisch-Teka-Maki
    – Lachs-Shake-Maki
    – Inside-Out-Roll – Sesam
    – Inside-Out-Roll – roter Caviar
    – Maguro-Thunfisch
    – Shake-Lachs
    – Ebi-Garnele
    – Hotategai-Jacobsmuschel

  • La Cucinas saisonales Fingerfood


    Fleisch

    – Kleine Fleischpastete mit gehacktem Kalbfleisch und Gemüse
    – Mandelschnitzel mit Pflaumendip
    – Lollipop vom Kalb mit würzigem Thunfischdip
    – Satey von der Hähnchenbrust Ananas mit Erdnusssauce
    – Schweinelendchen am Spieß gegrillt mit Dattel und Sweet Senfdip
    – Auberginen Schafskäseröllchen m. Lammbällchen & Tomaten-Olivenpesto
    – Duett vom Tafelspitz und Wachtelei mit Grüner Sauce im Weckglas

    Fisch und Garnelen

    – Spinat Shrimps Törtchen
    – Lachswürfel im Koriandermantel mit pikantem Dip
    – Garnelen Hacksteak mit gegrillter Zucchini und Dip
    – Röllchen vom Reisblatt mit Räucherlachs und grünem Spargel gefüllt
    – Riesen Garnele im Kartoffelmantel und Orangensauce

    Für Vegetarier

    – Arabische Gemüsefrikadelle mit Quark-Honigdip
    – Panierter mini Handkäse mit Preiselbeersauce
    – Kleines Reisbällchen mit Mozzarella gefüllt und würzigem Tomatendip
    – Auberginentörtchen mit Mozzarella und Pesto
    – Frittierter mini Mozzarella mit Cocktailtomate und würzigem Dip
    – Bunte Gemüsestäbchen mit Kräuterquark im Weckglas
    – Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan und Cocktailtomate

    Süßes vom Patissier

    – Gemischte Mini-Muffins
    – Mini Blechkuchen Stücke gemischt
    – Kleines Schokoladentörtchen
    – Kleines Blaubeertörtchen
    – Petit Fours mit leichter Creme